Una cantina che non smetta mai di sorprendere?
Una Cantina che cresce con passione
In una ricerca costante che permetta ai nostri clienti di poter scegliere e degustare dai piccoli produttori ai grandi nomi di fama mondiale, che in comune riescano a suscitare attraverso le loro creazioni, curiosità ed emozioni e a essere un valore aggiunto ai nostri piatti.
Una selezione di circa 400 etichette
Ovviamente diverse tra loro, dove ognuna racconta la propria storia nel bicchiere, ma tutte partendo da un’idea ben precisa del proprio creatore: raccontare un territorio in tutte le sue sfaccettature. Per citarne alcuni e iniziando dalle bollicine, essendo le nostre preferite, in Italia non possiamo non menzionare Uberti con le sue riserve fino al Dequinque, o Monsupello con il suo Nature, Haderburg piccola cantina che regala grandi emozioni o Ferrari con la sua Riserva del Fondatore Giulio Ferrari, Christian Bellei che grazie alla sua decennale esperienza crea vini che impreziosiscono il nostro territorio.
Dall'Italia alla Francia
Sicuramente le grandi Maison di Champagne non mancano, come Delamotte, Dom Perignon, Jacquesson con i sui Degorgement Tardif, Pol Roger con il suo grande Winston Churchill o Salon, ma diamo spazio anche ai Vigneron di Champagne : da Agrapart a Secondè Simon, da Larmandier-Bernier a Benoît Lahaye fino alle rarità come il Sapience 2007 di Marguet o il Nec Plus Ultra 2006 di Bruno Paillard. Nella selezione dei bianchi fermi spaziamo da Podversic a Gravner a Kante, da kurtatsch a Terlan fino alle icone femminili nel mondo del vino come Marisa Cuomo con il suo Furore o a Elena Walch con il Beyond the Clouds.
La nostra cucina
Grazie a un forte sodalizio con alcuni armatori siciliani serviamo crudité e pescato fresco che arriva almeno 3 volte a settimana da quest'isola meravigliosa.
SCOPRIIl nostro locale
Un ambiente piacevole e rilassato, dove sentirsi a proprio agio. Vogliamo che i nostri ospiti si sentano coccolati e possano passare un momento unico all'Olimpia Restaurant.
SCOPRIPerchè venire da noi
05/10/2022
Club des Princes – Serata esclusiva con gli Champagne “de Venoge”
Scopri i dettagli >
Trancio di sgombro con delicata bagna cauda e giardiniera
Champagne in Abbinamento: “Princes extra brut”
Gamberi in pasta kataifi e spuma di guacamole
Champagne in Abbinamento: “Princes Blanc de Blancs”
- Primo Piatto
Riso venere, stracciatella di bufala e acciughe del cantabrico
Champagne in Abbinamento: “Princes Rosé”
Tortelli al nero di seppia e gamberi nella sua bisque
Champagne in Abbinamento: “Blanc de Noirs”
- Secondo Piatto
Trancio di pescato alla mediterranea
Champagne in Abbinamento: “Grand vin des Princes 2014”
- Dolce
Cannolo scomposto, ricotta vaccina e arancio candito